HACCP of meat, poultry and fish processing /

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ग्रंथसूची विवरण
अन्य लेखक: Pearson, A. M., Dutson, T. R.
स्वरूप: पुस्तक
भाषा:अंग्रेज़ी
प्रकाशित: London : Blackie Academic & Professional, 1995.
श्रृंखला:Advances in meat research ; v. 10
विषय:
Meat > Processing.
Poultry > Processing.
Fishery processing.
Food safety.
Food handling.
Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system).
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