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New physico-chemical techniques for the characterization of complex food systems /
保存先:
| その他の著者: | |
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
London :
Blackie Academic & Professional,
[1995].
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| 版: | [1st ed.]. |
| 主題: | |
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| 物理的記述: | xii, 356 p. : ill. |
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| ISBN: | 0751402524 |