Food science /
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| मुख्य लेखक: | |
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| अन्य लेखक: | |
| स्वरूप: | पुस्तक |
| भाषा: | अंग्रेज़ी |
| प्रकाशित: |
Gaithersburg, Md. :
Aspen,
1998.
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| संस्करण: | 5th ed. |
| श्रृंखला: | Food science texts
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| विषय: | |
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| भौतिक वर्णन: | xiii, 608 pages : illustrations ; 25 cm |
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| आईएसबीएन: | 083421265X |