Functional properties of food components /
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | Boek |
| Taal: | Engels |
| Gepubliceerd in: |
San Diego :
Academic Press,
c1991.
|
| Editie: | 2nd ed. |
| Reeks: | Food science and technology : a series of monographs
|
| Onderwerpen: | |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
| Fysieke beschrijving: | ix, 569 p. : ill. |
|---|---|
| ISBN: | 0125612818 |