Modern dairy products composition, food value, processing, chemistry, bacteriology, testing, imitation dairy products
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
New York
Chemical Pub. Co.
c1975
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| Edición: | 3d ed., completely rev. and enl |
| Materias: | |
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| Notas: | First ed. published in 1947 under title: Milk and dairy products |
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| Descripción Física: | 437 p. ill |