Food science sourcebook /
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
New York :
Van Nostrand Reinhold,
c1991.
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| Ausgabe: | 2nd edition. |
| Schlagworte: | |
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| Beschreibung: | Rev. ed. of: Source book for food scientists. c1978. "An AVI book." |
|---|---|
| Beschreibung: | 2 v. : illustration ; 26 cm. |
| ISBN: | 0442233884 (hardback set) |


