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Encyclopedia of food technology /
Enregistré dans:
| Autres auteurs: | , |
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| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
Westport, Connecticut :
The AVI Publishing Company,
1974.
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| Collection: | Encyclopedia of food technology and food science series
v. 2 |
| Sujets: | |
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| Description matérielle: | xv, 993 pages : illustration ; 27 cm. |
|---|---|
| ISBN: | 0870551574 (volume 2 hardback) |