HIGH ANTIOXIDANT ACTIVITY AND CONSUMER-BASED SENSORY PROFILING OF MANGO LEAF HERBAL TEA USING SEVERAL BREWING METHODS

This study, conducted in Bogor, Indonesia from May-July 2024, evaluated the antioxidant activity and sensory characteristics of mango leaf herbal tea based on six tea-brewing techniques, i.e., soft infusion, hard infusion, ambient infusion, chilled green tea, green tea puree, and sun green tea. Thes...

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書誌詳細
主要な著者: A. Aminullah, R. Yanuarningsih, G. N. Hidayati, T. Rohmayanti, L. Amalia
フォーマット: 論文
言語:アラビア語
出版事項: University of Anbar 2025-06-01
シリーズ:مجلة الأنبار للعلوم الزراعية
主題:
オンライン・アクセス:https://ajas.uoanbar.edu.iq/article_188361_6426960e424e30854c03f62bbb0a01a8.pdf
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