HIGH ANTIOXIDANT ACTIVITY AND CONSUMER-BASED SENSORY PROFILING OF MANGO LEAF HERBAL TEA USING SEVERAL BREWING METHODS

HIGH ANTIOXIDANT ACTIVITY AND CONSUMER-BASED SENSORY PROFILING OF MANGO LEAF HERBAL TEA USING SEVERAL BREWING METHODS

This study, conducted in Bogor, Indonesia from May-July 2024, evaluated the antioxidant activity and sensory characteristics of mango leaf herbal tea based on six tea-brewing techniques, i.e., soft infusion, hard infusion, ambient infusion, chilled green tea, green tea puree, and sun green tea. Thes...

תיאור מלא

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
Main Authors: A. Aminullah, R. Yanuarningsih, G. N. Hidayati, T. Rohmayanti, L. Amalia
פורמט: Article
שפה:ערבית
יצא לאור: University of Anbar 2025-06-01
סדרה:مجلة الأنبار للعلوم الزراعية
נושאים:
mango leaf tea
brewing technique
sensory properties
consumer preference
antioxidant activity
גישה מקוונת:https://ajas.uoanbar.edu.iq/article_188361_6426960e424e30854c03f62bbb0a01a8.pdf
תגים: הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
כניסה לחשבון למידע על הזמנה והחזרת פריטים

אינטרנט

https://ajas.uoanbar.edu.iq/article_188361_6426960e424e30854c03f62bbb0a01a8.pdf

פריטים דומים