HIGH ANTIOXIDANT ACTIVITY AND CONSUMER-BASED SENSORY PROFILING OF MANGO LEAF HERBAL TEA USING SEVERAL BREWING METHODS

QR-koodi

HIGH ANTIOXIDANT ACTIVITY AND CONSUMER-BASED SENSORY PROFILING OF MANGO LEAF HERBAL TEA USING SEVERAL BREWING METHODS

This study, conducted in Bogor, Indonesia from May-July 2024, evaluated the antioxidant activity and sensory characteristics of mango leaf herbal tea based on six tea-brewing techniques, i.e., soft infusion, hard infusion, ambient infusion, chilled green tea, green tea puree, and sun green tea. Thes...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijät:	A. Aminullah, R. Yanuarningsih, G. N. Hidayati, T. Rohmayanti, L. Amalia
Aineistotyyppi:	Artikkeli
Kieli:	arabia
Julkaistu:	University of Anbar 2025-06-01
Sarja:	مجلة الأنبار للعلوم الزراعية
Aiheet:	mango leaf tea brewing technique sensory properties consumer preference antioxidant activity
Linkit:	https://ajas.uoanbar.edu.iq/article_188361_6426960e424e30854c03f62bbb0a01a8.pdf
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Dynamic Changes in Sensory Quality and Chemical Components of Bingdao Ancient Tree Tea During Multiple Brewing
Tekijä: Chunju Peng, et al.
Julkaistu: (2025-07-01)

Effect of hydrogen carbonate in brewing water on the aroma of tea infusions
Tekijä: Mingming Zhang, et al.
Julkaistu: (2025-07-01)

Determination of L-Theanine and Caffeine Contents in Tea Infusions with Different Fermentation Degrees and Brewing Conditions Using the Chromatographic Method
Tekijä: Gamze Ayakdaş, et al.
Julkaistu: (2025-06-01)

Brewing /
Tekijä: Lewis, Michael J.
Julkaistu: (1995)

EXPLORING THE PHYSICO-CHEMICAL, PHYTOCHEMICAL AND SENSORIAL CHARACTERISTICS OF SOME ROMANIAN RED FRUITS TEA INFUSIONS
Tekijä: LUMINIȚA GROSU, et al.
Julkaistu: (2025-06-01)

Brewing science /
Julkaistu: (1979)

Mango /
Julkaistu: (1985)

Brewing /
Tekijä: Lewis, Michael L. 1936-
Julkaistu: (2004)

Effects of melatonin and palmitic acid on the wax content of mango leaf epidermis
Tekijä: WU Jingbo, et al.
Julkaistu: (2025-05-01)

Brewing microbiology /
Julkaistu: (1987)

The biotechnology of malting and brewing /
Tekijä: Hough, J. S. (James Shanks)
Julkaistu: (1985)

The biotechnology of malting and brewing
Tekijä: Hough, J. S. (James Shanks)
Julkaistu: (1984)

Malting and brewing science
Julkaistu: (1981)

Mango /
Tekijä: Singh, R. N.
Julkaistu: (1978)

The mango : a handbook.
Julkaistu: (1967)

The mango : botany, production and uses /
Julkaistu: (1997)

The mangoes : their botany, nomenclature, horticulture and utilization /
Tekijä: Kostermans, Andre J. G. H.
Julkaistu: (1993)

Functional and relaxing properties of coffee leaf tea: An integrative food cognition approach
Tekijä: Kiki Fibrianto, et al.
Julkaistu: (2025-12-01)

Quality evaluation and price discrimination of jasmine-scented tea
Tekijä: Zhang Jun, et al.
Julkaistu: (2015-09-01)

Mango cultivars in Hawaii /
Tekijä: Hamilton, R. A.
Julkaistu: (1992)

Mango (Mangifera indica L.) /
Tekijä: Moncur, M. W.
Julkaistu: (1985)

Mango growing in the dry tropics /
Tekijä: Hastie, E. L. (Edwin Lowell)
Julkaistu: (1981)

Brewing in developing countries
Tekijä: Keddie, James
Julkaistu: (1979)

Addition of eucalyptus oil and lemon juice to improve the physicochemical properties of Indonesian bay leaf (Syzygium polyanthum) herbal tea
Tekijä: Calmness Felia Halim, et al.
Julkaistu: (2025-07-01)

Elsevier's dictionary of brewing in English, French, German and Dutch /
Julkaistu: (1983)

The mangoes : their botony, nomenclature, horticulture and utilization /
Tekijä: Kostermans, A. J. G. H.
Julkaistu: (1993)

The mango (Mangifera indica L.) harvesting and subsequent handling and processing: an annotated bibliography /
Tekijä: Caygill, J. C.
Julkaistu: (1976)

First Australian mango research workshop held at Cains,Queensland 26-30 november 1984 proceedings.
Julkaistu: (1986)

Mango pests and disorders.
Julkaistu: (1989)

Tea tales: An analytical exploration of branding strategies and consumer trends in the tea industry
Tekijä: G. Surya, et al.
Julkaistu: (2025-10-01)

Evaluation of Differences in the Quality of Frozen Mango Blocks from Different Varieties
Tekijä: MAO Erjie, LI Zhongxin, CHEN Jianle, CHEN Shiguo, YE Xingqian, CHENG Huan
Julkaistu: (2025-07-01)

Agronomy/agroclimatology notes for the production of mango /
Tekijä: Watson, Brian
Julkaistu: (1997)

Research progress of Bacillus in Baijiu brewing
Tekijä: LU Qian, TANG Ping, WANG Xiaodan, LI Changwen, CHEN Yulin, LI Dan, LU Jun
Julkaistu: (2025-05-01)

Environmental management in the brewing industry.
Julkaistu: (1996)

Fruit drop and its control in mango and citrus /
Tekijä: Randhawa, G. S.
Julkaistu: (1982)

Mango : fruit development, postharvest physiology, and marketing in ASEAN /
Julkaistu: (1984)

Mango.
Julkaistu: (1988)

teaLeafBD: A comprehensive image dataset to classify the diseased tea leaf to automate the leaf selection process in BangladeshMendeley Data
Tekijä: B. M. Shahria Alam, et al.
Julkaistu: (2025-08-01)

Research progress on the intelligent brewing of sauce-flavor Baijiu
Tekijä: LIU Liping, DU Yake, WU Cheng, HU Jianfeng, HU Feng, WANG Diqiang
Julkaistu: (2025-06-01)

Studies on the technology of suspension fermentation of tea leaf homogenates
Tekijä: XIA Tao, et al.
Julkaistu: (2000-07-01)