SAUSO MEDAUS PANAUDOJIMAS KEPINIŲ GAMYBOJE, ĮTAKA KOKYBEI IR MAISTINEI VERTEI
Darbe atlikta duonos, pyrago kepinių (bandelių, keksiukų) gamyba, receptÅ«roje 50 ir 100 % cukraus keiÄiant sausu medumi, tirta sauso medaus įtaka bandelių jusliniams rodikliams, drÄ—gnio, rÅ«gÅ¡tingumo, akytumo, savitojo tÅ«rio ir nudžiÅ«vimo kitimui. Juslinio tyrimo rezultatai parodÄ—, kad...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Kauno Kolegija (Kaunas University of Applied Sciences)
2019-12-01
|
| Series: | Mokslo Taikomieji Tyrimai Lietuvos Kolegijose |
| Online Access: | http://5.133.66.111/index.php/mttlk/article/view/350 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|