Transcriptomics Analysis of the Mechanism Underlying the Synthesis of Phenolic Compounds in Fresh-Cut Red Cabbage under Ultrasound Stress
To investigate the molecular mechanism of ultrasound-induced phenolic synthesis in fresh-cut fruits and vegetables, transcriptome sequencing and bioinformatics analyses were carried out on fresh-cut red cabbage washed with and without the assistance of ultrasound at different storage periods. The re...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Anh |
| Được phát hành: |
China Food Publishing Company
2025-07-01
|
| Loạt: | Shipin Kexue |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2025-46-14-005.pdf |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|