Investigation of improvement of protein and colloid resistance of beer using immobilized enzyme preparations
The article presents the results of studying the possibility of obtaining and using an immobilized complex stabilizer to enhance the colloidal resistance of beer. The pH zones of action and temperature range of the immobilized enzyme preparation have been experimentally established. The result of th...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Bài viết |
| Ngôn ngữ: | Tiếng Nga |
| Được phát hành: |
Maykop State Technological University
2018-03-01
|
| Loạt: | Новые технологии |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://newtechology.mkgtu.ru/jour/article/view/96 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|