HACCP : principles and applications /

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書誌詳細
団体著者: Institute of Food Technologists. Continuing Education Committee
その他の著者: Pierson, Merle D., Corlett, Donald A.
フォーマット: 図書
言語:英語
出版事項: New York : Van Nostrand Reinhold, 1992.
主題:
Food > Microbiology.
Food > Safety measures.
Food industry and trade > Quality control.
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その他の書誌記述
記述事項:"Based on a short course developed and presented by the Continuing Education Committee of the Institute of Food Technologists."
"An AVI book."
物理的記述:xii, 212 p.
ISBN:0412071010

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