HACCP : principles and applications /
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| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
New York :
Van Nostrand Reinhold,
1992.
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| Materias: | |
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| Notas: | "Based on a short course developed and presented by the Continuing Education Committee of the Institute of Food Technologists." "An AVI book." |
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| Descripción Física: | xii, 212 p. |
| ISBN: | 0412071010 |