Functional properties of food components /
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
San Diego :
Academic Press,
c1991.
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| Ausgabe: | 2nd ed. |
| Schriftenreihe: | Food science and technology : a series of monographs
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| Schlagworte: | |
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Matheson Library
| Signatur: |
664 P785
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