Food and beverage : operations, methods and cost control /
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Lake Forest, Ill. :
Glencoe,
1992.
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| Serie: | The Hospitality professional series.
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| Soggetti: | |
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| Descrizione fisica: | xvii, 238 p. : ill. |
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| ISBN: | 002808747X |