Gums and stabilisers for the food industry interactions of hydrocolloids
Salvato in:
| Ente Autore: | |
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| Altri autori: | , , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Oxford New York
Pergamon Press
1982
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| Serie: | Progress in food and nutrition science
v. 6 |
| Soggetti: | |
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Matheson Library
| Collocazione: |
664.06 G974
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