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Food : the chemistry of its components /
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| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
London :
Royal Society of Chemistry,
c1989.
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| Edizione: | 2nd ed. |
| Serie: | Royal Society of Chemistry paperbacks
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| Descrizione del documento: | 1992 reprinting |
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| Descrizione fisica: | xi, 325 p. : ill. |
| ISBN: | 0851864333 |