The biochemistry of fruits and their products /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Hulme, Alfred Cresswell
Formato: Libro
Lenguaje:inglés
Publicado: London : Academic Press, 1971.
Colección:Food science and technology
Materias:
Fruit > Composition.
Fruit processing.
Fruit > Ripening.
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Descripción
Descripción Física:1 v. (xvi, 788 p.) : ill.
ISBN:0123612020 (v. 2)

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