A Study of the biochemical and chemical causes of quality changes in frozen vegetables /

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Churchill, Helen M.
Collectivité auteur: Campden Food Preserrvation Research Association
Autres auteurs: Scott, Andrew O.
Format: Livre
Publié: Chipping Campden : Campden Food Preservation Research Association, 1986.
Collection:Technical memorandum (Campden Food Preservation Research Association) ; no. 426
Sujets:
Frozen vegetables > Analysis.
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Description
Description matérielle:45 p.

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