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Cheese : chemistry, physics, and microbiology /
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| Weitere Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
London :
Elsevier Applied Science Publishers,
1987.
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Inhaltsangabe:
- v. 1. General aspects
- v. 2. Major cheese groups.