Chemistry and physics of baking : materials, processes, and products : the proceedings of an international symposium /
שמור ב:
| Corporate Authors: | Royal Society of Chemistry. Foood Chemistry Group, University of Nottingham. School of Agriculture |
|---|---|
| מחברים אחרים: | Blanshard, J. M. V., Frazier, P. J., Galliard, T. |
| פורמט: | ספר |
| יצא לאור: |
London :
Royal Society of Chemistry,
1986.
|
| סדרה: | Special publication (Royal Society of Chemistry) ;
no. 56 |
| נושאים: | |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
פריטים דומים
-
Physics and chemistry of baking /
מאת: Dean, K. J. (Kenneth John)
יצא לאור: (1980) -
Practical baking /
מאת: Sultan, William J.
יצא לאור: (1981) -
An introduction to the physics and chemistry of baking /
מאת: Dean, K. J. (Kenneth John)
יצא לאור: (1968) -
Baking easy & elegant
יצא לאור: (1984) -
Doughs and baked goods, chemical, air, and non-leavened /
מאת: De Renzo, D. J.
יצא לאור: (1975)


