Properties of water in foods : in relation to quality and stability /

Tallennettuna:
Bibliografiset tiedot
Yhteisötekijät: NATO Advanced Research Workshop on Influence of Water on Food Quality and Stability Beaune, France, North Atlantic Treaty Organization. Scientific Affairs Division
Muut tekijät: Simatos, D., Multon, J. L. (Jean Louis), 1938-
Aineistotyyppi: Konferenssijulkaisu Kirja
Kieli:englanti
Julkaistu: Dordrecht : M. Nijhoff, 1985.
Sarja:NATO ASI series. Applied sciences ; no. 90
Aiheet:
Food > Water activity.
Tagit: Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
Kuvaus
Huomautukset:"Proceedings of the NATO Advanced Research Workshop on Influence of Water on Food Quality and Stability (ISOPOW III), Beaune, France, September 11-16, 1983"--T.p. verso.
"Published in cooperation with NATO Scientific Affairs Division."
Ulkoasu:xxii, 693 p. : ill.
ISBN:9024731534

Samankaltaisia teoksia