Standards for fats & oils /
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Westport, Conn. :
AVI Pub. Co.,
c1985.
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| Serie: | The L.J. Minor foodservice standards series ;
v. 5 |
| Soggetti: | |
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| Descrizione fisica: | xi, 235 p. : ill. ; |
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| ISBN: | 0870554670 : |