Chemical changes in food during processing :

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Körperschaft: Institute of Food Technologists
Weitere Verfasser: Richardson, Thomas, Finley, John W., 1942-
Format: Buch
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Westport, Conn. : AVI Pub. Co., c1985.
Schriftenreihe:IFT basic symposium series
Schlagworte:
Food > Analysis.
Food industry and trade > Quality control.
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Beschreibung
Beschreibung:xv, 514 p. : ill.
ISBN:0870555049 :

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