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Texture measurements of food psychophysical fundamentals, sensory, mechanical, and chemical procedures, and their interrelationships
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| Otros Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | inglés |
| Publicado: |
Dordrecht Boston
D. Reidel Pub. Co.
[1973]
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| Materias: | |
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