Postharvest biology and biotechnology
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| 共著者: | , |
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| その他の著者: | , |
| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
Westport, Conn.
Food & Nutrition Press
c1978
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| 主題: | |
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| 記述事項: | Includes papers from a symposium held in Philadelphia, June, 1977 and sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology |
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| 物理的記述: | 462 p. ill. 24 cm |