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Plant pigments, flavors, and textures the chemistry and biochemistry of selected compounds
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Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | inglés |
Publicado: |
New York
Academic Press
1979
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Colección: | Food science and technology
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Materias: | |
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Descripción Física: | ix, 219 p. ill. 24 cm |
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