Canned foods : principles of thermal process control, acidification and container closure evaluation /

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ग्रंथसूची विवरण
अन्य लेखक: Gavin, Austin, Weddig, Lisa M.
स्वरूप: पुस्तक
भाषा:अंग्रेज़ी
प्रकाशित: Washington, D.C. : Food Processors Institute, 1995.
संस्करण:6th ed.
विषय:
Canned foods > Microbiology.
Canned foods > Sterilization.
Canning and preserving.
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