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Food science /

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Potter, Norman N.
Weitere Verfasser: Hotchkiss, Joseph H.
Format: Buch
Sprache:Englisch
Veröffentlicht: Gaithersburg, Md. : Aspen, 1998.
Ausgabe:5th ed.
Schriftenreihe:Food science texts
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