高先晶,夏冰,祝嘉佳,董艺帆,段晓杰 GAO Xianjing, X. B. (2025). 蛋白原料及其酶法改性在植物基肉制备中应用的研究进展Research progress on the application of protein raw materials and its enzymatic modification in plant-based meat preparation. 中粮工科（西安）国际工程有限公司.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)高先晶,夏冰,祝嘉佳,董艺帆,段晓杰 GAO Xianjing, XIA Bing. 蛋白原料及其酶法改性在植物基肉制备中应用的研究进展Research Progress on the Application of Protein Raw Materials and Its Enzymatic Modification in Plant-based Meat Preparation. 中粮工科（西安）国际工程有限公司, 2025.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)高先晶,夏冰,祝嘉佳,董艺帆,段晓杰 GAO Xianjing, XIA Bing. 蛋白原料及其酶法改性在植物基肉制备中应用的研究进展Research Progress on the Application of Protein Raw Materials and Its Enzymatic Modification in Plant-based Meat Preparation. 中粮工科（西安）国际工程有限公司, 2025.
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