Analisis Fisik Madu Akasia Setelah diproses dengan Mesin Evaporator Vacuum Cooling Four in One Skala Industri
Madu memiliki manfaat kesehatan yang tinggi berkat kandungan nutrisi, enzim, dan senyawa bioaktifnya. Namun, metode pengolahan konvensional seperti pasteurisasi berpotensi menurunkan kualitas fisik dan kimia madu, termasuk kadar air, densitas, total padatan terlarut, viskositas, dan stabilitas warna...
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Artikel |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri Universitas Mataram
2025-03-01
|
| Schriftenreihe: | Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://jrpb.unram.ac.id/index.php/jrpb/article/view/1153 |
| Tags: |
Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
|