Fiziksel Kanıtların ve Gastronomik Lezzetlerin Müşteri Memnuniyetine Etkisi: Van İli Örneği
Son yıllarda yiyecek içecek işletmeleri arasındaki artan rekabet, müşteri memnuniyetini sağlama, müşterileri elde tutma ve işletmelerin sürdürülebilirliği açısından büyük önem kazanmıştır. Müşteri memnuniyetini etkileyen birçok faktör bulunmakta olup, bu faktörler arasında fiziksel kanıtlar ve gastr...
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Atatürk University
2025-06-01
|
| Series: | Journal of Silk Road Tourism Research |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/4843413 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Son yıllarda yiyecek içecek işletmeleri arasındaki artan rekabet, müşteri memnuniyetini sağlama, müşterileri elde tutma ve işletmelerin sürdürülebilirliği açısından büyük önem kazanmıştır. Müşteri memnuniyetini etkileyen birçok faktör bulunmakta olup, bu faktörler arasında fiziksel kanıtlar ve gastronomik lezzetler de yer almaktadır. Bu çalışmanın amacı, fiziksel kanıtların ve gastronomik lezzetlerin müşteri memnuniyetine etkisini ölçmek ve hangi faktörün müşteri memnuniyetini daha fazla etkilediğini belirlemektir. Araştırmanın yöntemi olarak nicel araştırma desenlerinden anket tekniği kullanılmıştır. Veriler, Aralık 2024–Ocak 2025 tarihleri arasında Van ilinde faaliyet gösteren yiyecek içecek işletmelerinden hizmet alan 408 müşteriden toplanmıştır. Araştırma bulgularına göre, hem fiziksel kanıtların hem de gastronomik lezzetlerin müşteri memnuniyeti üzerinde anlamlı etkisi olduğu belirlenmiştir. Ayrıca, müşteri memnuniyetinde kişilerin medeni durumu, gelir düzeyi ve cinsiyetleri açısından anlamlı farklılıklar gözlenmiştir. Çalışmanın sonucunda, müşterilerin önceden yaşadığı deneyimler veya arkadaş çevresi aracılığıyla edindiği gastronomik lezzet deneyimlerinin, müşteri memnuniyetini fiziksel kanıtlardan daha fazla etkilediği tespit edilmiştir. Bu sonuç, yiyecek içecek işletmeleri açısından gastronomik lezzet kalitesinin müşteri memnuniyetinde öncelikli bir unsur olduğunu göstermektedir. |
|---|---|
| ISSN: | 2792-0585 |