La química en nuestros platos: el café
El consumo global de café ha experimentado un notable incremento en la última década. El elevado consumo de café a nivel mundial se atribuye principalmente a sus efectos psicoestimulantes, influenciados por factores genéticos, y la percepción de sus beneficios para la salud, aunque también se recon...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Pontificia Universidad Católica del Perú
2025-06-01
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| Series: | Revista de Química |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/quimica/article/view/30855 |
| Tags: |
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