Вміст неестерифікованих форм жирних кислот в еритроцитах крові корів різної молочної продуктивності
Біологічні мембрани є головними елементами, які формують структуру клітин та підтримують у ній обмінні процеси. Крім функції бар’єра, який відокремлює внутрішній простір клітин від зовнішнього, біологічні мембрани слугують каркасом і важливим елементом у міжклітинній комунікації та ініціації внутрі...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Publishing House of the Institute of Agriculture of the Carpathian Region of NAAS
2021-09-01
|
| Series: | Передгірне та гірське землеробство і тваринництво |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://journals.isgkr.science/index.php/phzt/article/view/303 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Біологічні мембрани є головними елементами, які формують структуру клітин та підтримують у ній обмінні процеси. Крім функції бар’єра, який відокремлює внутрішній простір клітин від зовнішнього, біологічні мембрани слугують каркасом і важливим елементом у міжклітинній комунікації та ініціації внутрішньоклітинних сигналів. Мембранні ліпіди та ліпідні структури безпосередньо беруть участь у генеруванні та передачі клітинних сигналів, а білок-ліпідні структури – в локалізації сигнальних білків-партнерів у конкретних мікромедонах мембрани. Оскільки в еритроцитах крові корів ліпіди містяться тільки в мембрані, їх використовують як базову модель для досліджень та оцінки особливостей перебігу фізіологічних процесів в інших органах і тканинах. У зв’язку з цим нами проведено дослідження вмісту неестерифікованих форм жирних кислот в еритроцитах крові корів різної молочної продуктивності.
Встановлено, що концентрація неестерифікованих форм жирних кислот в організмі корів із надоєм 4800–5200 кг за лактацію порівняно з тваринами, у яких надій 3850–4150 кг, є більшою. Вказана різниця обумовлена переважно насиченими (10,4%) та меншою мірою моно- (9,8%) і поліненасиченими (7,7%) жирними кислотами. Відзначено, що в корів із вищою молочною продуктивністю індекс насиченості ліпідів більший, ніж у низькопродуктивних, що свідчить про вищий відносний вміст неестерифікованих форм ненасичених жирних кислот порівняно з насиченими. Неоднаковий вміст неестерифікованих форм насичених жирних кислот в еритроцитах крові корів різної молочної продуктивності спричинений кислотами з парним числом вуглецевих атомів у ланцюгу, різниця вірогідна й обумовлена головним чином каприловою (13,6%), каприновою (13,5%), лауриновою (12,8%), пальмітиновою (11,0%) і стеариновою (9,5%) кислотами. Більша концентрація неестерифікованих форм мононасичених жирних кислот в організмі корів із вищим надоєм спричиняється переважно олеїновою кислотою, однак різниця невірогідна. У корів із вищою молочною продуктивністю порівняно з низькопродуктивними тваринами більший вміст неестерифікованих форм поліненасичених жирних кислот обумовлений переважно кислотами родини w-3 (9,2%), менше – родини w-6 (7,1%). Серед жирних кислот родини w-3 встановлено вірогідну різницю за вмістом ейкозапентаєнової (13,7%) і докозатриєнової (14,7%) кислот, а серед кислот родини w-6 – ейкозатриєнової (17,9%) і докозадиєнової (14,3%).
Поліненасичені жирні кислоти родини w-3 порівняно із жирними кислотами родини w-6 регулюють функціональну активність організму на більш високому рівні й тим самим мають сильніший вплив на обмінні процеси в організмі та продуктивність тварин. На нашу думку, більший вміст ненасичених жирних кислот у корів із вищою молочною продуктивністю порівняно з низькопродуктивними тваринами забезпечує більшу проникність клітинних мембран і вищу інтенсивність метаболічного обміну між клітиною і зовнішнім середовищем, що є одним із факторів, які формують вищу молочну продуктивність.
|
|---|---|
| ISSN: | 0130-8521 2786-5231 |