The Maillard reaction in foods and nutrition /
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| 共著者: | , , |
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| その他の著者: | , |
| フォーマット: | 会議録 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
Washington, D.C. :
American Chemical Society,
1983.
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| シリーズ: | ACS symposium series,
215 |
| 主題: | |
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Matheson Library
| 請求記号: |
664.028 M219
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