American Meat Institute Foundation, Price, J. F., & Schweigert, B. S. (1971). The science of meat and meat products (2nd ed.). W. H. Freeman.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)American Meat Institute Foundation, James Franke Price, và B. S. Schweigert. The Science of Meat and Meat Products. 2nd ed. San Francisco: W. H. Freeman, 1971.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 9)American Meat Institute Foundation, et al. The Science of Meat and Meat Products. 2nd ed. W. H. Freeman, 1971.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.