Lawrie, R. A. (1991). Meat science (5th ed.). Pergamon Press.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Lawrie, R. A. Meat Science. 5th ed. Oxford, England: Pergamon Press, 1991.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Lawrie, R. A. Meat Science. 5th ed. Pergamon Press, 1991.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.