Oxidative enzymes in foods /

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書目詳細資料
其他作者: Robinson, D. S., Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael)
格式: 圖書
語言:英语
出版: London : Elsevier, c1991.
主題:
Oxidoreductases.
Oxygenases.
Food > Composition.
Enzymes.
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