Water activity : theory and applications to food /

Сохранить в:
Библиографические подробности
Корпоративные авторы: Institute of Food Technologists, International Union of Food Science and Technology
Другие авторы: Rockland, Louis B., Beuchat, Larry R.
Формат: ‌
Язык:английский
Опубликовано: New York : M. Dekker, c1987.
Серии:IFT basic symposium series
Предметы:
Food > Water activity.
Food > Moisture.
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

MARC

LEADER 00000nam a2200000u 4500
001 00773166
003 PWmBRO
005 20240602101557.0
008 870330s1987 nyua b 10100 eng
020 |a 082477759X 
050 0 |a TX553.W3  |b W36 1987 
082 0 |a 664�19 
090 0 |b 664/W324 
245 0 0 |a Water activity :  |b theory and applications to food /  |c edited by Louis B. Rockland, Larry R. Beuchat. 
260 0 |a New York :  |b M. Dekker,  |c c1987. 
300 |a xv, 404 p. :  |b ill. 
440 0 |a IFT basic symposium series 
500 |a Proceedings of the tenth basic symposium held in Dallas, Tex., June 13-14, 1986, sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology. 
650 0 |a Food  |x Water activity. 
650 0 |a Food  |x Moisture. 
700 1 0 |a Rockland, Louis B. 
700 1 0 |a Beuchat, Larry R. 
710 2 0 |a Institute of Food Technologists. 
710 2 0 |a International Union of Food Science and Technology. 
942 |2 ddc 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664_000000000000000_W324  |7 0  |9 61186  |a ML015  |b ML015  |c ML015  |d 2024-06-02  |l 0  |o 664 W324  |p 063972  |r 2018-03-24 00:00:00  |w 2018-03-24 
999 |c 44843  |d 44843 

Схожие документы