Role of chemistry in the quality of processed food /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Fennema, Owen R., Chang, Wei-hsien, Lii, Cheng-Yi
Formato: Libro
Lenguaje:inglés
Publicado: Westport, Conn., USA : Food & Nutrition Press, c1986.
Materias:
Food > Analysis.
Food industry and trade > Quality control.
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