Chemical changes in food during processing :

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Institute of Food Technologists
Otros Autores: Richardson, Thomas, Finley, John W., 1942-
Formato: Libro
Lenguaje:inglés
Publicado: Westport, Conn. : AVI Pub. Co., c1985.
Colección:IFT basic symposium series
Materias:
Food > Analysis.
Food industry and trade > Quality control.
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