Functional properties of food macromolecules

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors: Mitchell, J. R., Ph. D., Ledward, D. A.
Format: Book
Language:English
Published: London Elsevier Applied Science Publishers 1985
Subjects:
Proteins
Polysaccharides
Macromolecules
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

MARC

LEADER 00000nam a2200000 4500
001 00559407
003 PWmBRO
005 20240602100820.0
008 860613s1985 enk a o0010 eng l
082 0 0 |a 664  |b .01  |b 54775  |z 19 
090 0 0 |b 547.75/F979 
245 0 0 |a Functional properties of food macromolecules  |c edited by J.R. Mitchell and D.A. Ledward 
260 0 0 |a London  |b Elsevier Applied Science Publishers  |c 1985 
300 0 0 |a xii, 433 p. 
595 0 0 |a 085334373X 
650 0 0 |a Proteins 
650 0 0 |a Polysaccharides 
650 0 0 |a Macromolecules 
700 1 0 |a Mitchell, J. R., Ph. D. 
700 1 0 |a Ledward, D. A. 
942 |2 ddc 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 547_750000000000000_F979  |7 0  |8 MN  |9 44392  |a ML015  |b ML015  |c MN  |d 2024-06-02  |l 0  |o 547.75 F979  |p 045348  |r 2018-03-24 00:00:00  |w 2018-03-24  |y BK 
994 |a 001045348 87071 0001  
995 0 0 |a NUNE 
999 |c 31994  |d 31994 

Similar Items