Gums and stabilisers for the food industry 2 : applications of hydrocolloids /

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書目詳細資料
企業作者: International Conference on "Gums and stabilisers for the Food Industry" (2nd : 1983 : Wrexham, Clwyd)
其他作者: Phillips, Glyn O. (Glyn Owain), 1927-, Wedlock, David J., Williams, Peter A.
格式: 圖書
語言:英语
出版: Oxford : Pergamon, 1984.
主題:
Food additives.
Gums and resins.
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