Gums and stabilisers for the food industry 2 : applications of hydrocolloids /

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: International Conference on "Gums and stabilisers for the Food Industry" (2nd : 1983 : Wrexham, Clwyd)
Otros Autores: Phillips, Glyn O. (Glyn Owain), 1927-, Wedlock, David J., Williams, Peter A.
Formato: Libro
Lenguaje:inglés
Publicado: Oxford : Pergamon, 1984.
Materias:
Food additives.
Gums and resins.
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