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Gums and stabilisers for the food industry 2 : applications of hydrocolloids /

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Dettagli Bibliografici
Ente Autore: International Conference on "Gums and stabilisers for the Food Industry" (2nd : 1983 : Wrexham, Clwyd)
Altri autori: Phillips, Glyn O. (Glyn Owain), 1927-, Wedlock, David J., Williams, Peter A.
Natura: Libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: Oxford : Pergamon, 1984.
Soggetti:
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