Handbook of indigenous fermented foods

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Institutionell upphovsman: Symposium Workshop on Indigenous Fermented Foods (1977 : Bangkok, Thailand)
Övriga upphovsmän: Steinkraus, Keith H., 1918-
Materialtyp: Bok
Språk:engelska
Publicerad: New York M. Dekker c1983.
Serie:Microbiology series v. 9.
Ämnen:
Fermented foods > Handbooks, manuals, etc.
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!

MARC

LEADER 00000nam a2200000 a 4500
001 00444804
005 20240602100130.0
008 840821s1983 nyua a c0010 eng l
020 0 0 |a 0824718488. 
035 0 0 |a 216121060 
245 0 0 |a Handbook of indigenous fermented foods  |c editor-in-chief, Keith H. Steinkraus, associate editors, Roger E. Cullen, Carl S. Pederson, and Lois F. Nellis, assistant editor, Ben K. Gavitt. 
260 0 0 |a New York  |b M. Dekker  |c c1983. 
300 0 0 |a ix, 671 p.  |b ill.  |c 26 cm. 
440 0 0 |a Microbiology series  |v v. 9. 
500 0 0 |a Based upon papers submitted to the Symposium Workshop on Indigenous Fermented Foods, held in Bangkok, Thailand, Nov. 21-27, 1977. 
650 0 0 |a Fermented foods  |x Handbooks, manuals, etc. 
700 1 0 |a Steinkraus, Keith H.,  |d 1918- 
710 3 0 |a Symposium Workshop on Indigenous Fermented Foods (1977 : Bangkok, Thailand). 
942 |2 ddc 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 664_000000000000000_H236  |7 0  |8 MN  |9 28663  |a ML015  |b ML015  |c MN  |d 2024-06-02  |l 0  |o 664 H236  |p 027822  |r 2018-03-23 00:00:00  |w 2018-03-23  |y BK  |z A | 09-22-00 
999 |c 20402  |d 20402 

Liknande verk