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Gums and stabilisers for the food industry interactions of hydrocolloids
Gespeichert in:
| Körperschaft: | |
|---|---|
| Weitere Verfasser: | , , |
| Format: | Buch |
| Sprache: | Englisch |
| Veröffentlicht: |
Oxford New York
Pergamon Press
1982
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| Schriftenreihe: | Progress in food and nutrition science
v. 6 |
| Schlagworte: | |
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