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Water relations of foods proceedings of an international symposium held in Glasgow, September 1974

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Dettagli Bibliografici
Ente Autore:	International Union of Food Science and Technology
Altri autori:	Duckworth, Ronald Barrett
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	London New York Academic Press 1975
Serie:	Food science and technology
Soggetti:	Food > Composition Food > Water activity
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